Салат из копченой рыбы готовят по-разному. Но любой из вариантов получается сытным, но лёгким благодаря свежему огурцу. В этом рецепте продукты укладывают слоями, и каждый слой смазывают майонезом. Его можно подать как самостоятельное блюдо или гарнир к основному.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления салата вам потребуется: скумбрия копчёная — 1 шт. (среднего размера, потрошенная) картофель — 3-4 шт. (средних клубня) огурец свежий — 1 шт. яйцо — 2-3 шт. лук репчатый — 1 шт. (небольшая луковица) майонез — по вкусу соль — по вкусу. Рецепт салата:
Картофель лучше варить или запекать «в мундире», так он сохранит больше вкуса. Готовность проверяйте вилкой: клубень должен легко протыкаться. Вареный картофель нарежьте кубиками.
Яйца варите вкрутую (8-10 минут после закипания воды), затем остудите в холодной воде и очистите.
Огурец вымойте и нарежьте кубиками или тонкой соломкой. Чтобы он не дал лишней влаги и не сделал салат «мокрым», нарежьте его, слегка посолите, оставьте на 3-5 минут, а затем аккуратно отожмите.
Если используете репчатый лук, мелко его нарежьте.
Если хотите чуть смягчить резкость лука, можно слегка замариновать его: нарежьте, сбрызните лимонным соком или добавьте щепотку сахара и оставьте на 10-15 минут.
Скумбрию очистите от кожи и костей, затем нарежьте небольшими кусочками или разберите руками на волокна (особенно хорошо это получается с рыбой горячего копчения).
Выложить слоями картофель,
лук,
скумбрию,
Посолите, поперчите, промазывая каждый слой майонезом.
Затем распределите рубленые яйца
и огурец.
Я собирала слоеный салат в пластиковой коробочке, поэтому мне было просто придать ему красивую форму, просто перевернув емкость на тарелку. Такой слоёный вариант выглядит эффектнее. Подавайте слоеный салат из скумбрии с картофелем и свежим огурцом охлаждённым, тогда вкусы лучше раскроются. Приятного аппетита!
