Время приготовления: 1 ч.
На зиму можно заготовить овощной салат из болгарского перца, моркови и лука. Он получается ярким, ароматным и сочным!
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из перца, моркови и лука. Перец можно использовать разных цветов. Для пикантности можно добавить пару колечек перца чили, если любите острое. Готовится несложно, нужно просто нарезать все овощи и потушить до готовности, а затем разложить по баночкам. Такой салат отлично выручит зимой, когда мало свежих овощей, а хочется чего-то вкусного!
Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Заготовки / Консервация
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Перец болгарский 450 грамм
- Морковь 250 грамм
- Лук репчатый 250 грамм
- Помидоры 300 грамм
- Масло растительное 40 мл
- Сахар 15 грамм
- Соль 1/2 ст. ложки
- Уксус 9% 30 мл
- Перец черный молотый По вкусу
- Лавровый лист 1 штука
Количество порций 2
Калорийность
59 ккал
Калорийность
0 г
Белки
3 г
Жиры
6 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Салат из перца моркови и лука»
Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите. 
Помидоры нарежьте дольками и удалите плодоножки. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. У болгарского перца удалите хвостик и семена, затем нарежьте полосками. 
Переложите все овощи в глубокую кастрюлю с толстым дном. 
Добавьте лавровый лист, соль, сахар и черный молотый перец. 
Влейте растительное масло. 
Все хорошо перемешайте. Доведите до кипения и тушите на среднем огне 30 минут под крышкой. 
Спустя полчаса проверьте овощи на готовность. Если они еще твердоваты и хрустят, то готовьте их еще минут 10. В конце влейте уксус, перемешайте и готовьте еще 5-10 минут. 
Готовый салат разложите по чистым стерилизованным банкам. 
Герметично закрутите крышками, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после можно убрать заготовку в прохладное место на хранение. 
Салат из перца, моркови и лука готов!
