Сочные мясные рулетики с начинкой из бекона, сладкого перца и лука — отличный вариант на обед или ужин. Благодаря сочетанию свинины и говядины фарш получается нежным, сочным, в меру жирным, а овощи с беконом внутри добавляют блюду яркий аромат и сочность. Готовить в мультиварке удобно: сначала рулетики обжариваются до аппетитной корочки, а потом можно довести их до полной готовности в режиме «Тушение» или «Выпечка». Подавайте мясные рулетики из фарша с картофельным пюре, гречкой или свежими овощами — будет вкусно!
Мы на RUTUBE!
Для приготовления вам потребуется: фарш мясной (свинина с говядиной 1: 1) — 500-600г яйцо — 1 шт. зелень свежая (петрушка, укроп) — 3-4 веточки соль — по вкусу перец чёрный молотый — по вкусу для начинки: бекон подкопчённый — 150г лук репчатый — 1 шт. (средняя луковица) перец сладкий болгарский — 1 шт. (крупный) масло растительное — 2-3 ст.л. (для обжарки). Рецепт :
В миску выложите мясной фарш, добавьте яйцо, мелко нарезанную зелень (можно взять сушеную зелень), соль и молотый черный перец. Тщательно перемешайте до однородной массы и отбейте о дно миски — так рулетики будут лучше держать форму.
Приготовьте начинку. Бекон, лук и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками.
В чаше мультиварки разогрейте растительное масло в режиме «Жарка» или «Выпечка», выложите бекон и обжаривайте 2-3 минуты, чтобы из него вытопился жир. Затем добавьте лук и перец, жарьте ещё 5-7 минут до мягкости овощей. Готовую начинку переложите в миску и дайте немного остыть.
Застелите разделочную доску пищевой плёнкой. Выложите на неё фарш и разровняйте в тонкий прямоугольник толщиной примерно 1-1.5 см.
На широкий край равномерно распределите остывшую начинку.
С помощью плёнки аккуратно сверните фарш в плотный рулет, приподнимая край плёнки.
Готовый рулет нарежьте на кусочки шириной 4-5 см.
В той же чаше мультиварки (при необходимости добавьте ещё немного масла) в режиме «Жарка» обжарьте рулетики срезом вниз до золотистой корочки — примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Так они «запечатаются» и останутся сочными внутри.
После обжарки можно либо продолжить готовить в режиме «Тушение» 25-30 минут (добавив 100-150 мл воды или бульона), либо в режиме «Выпечка» 20-25 минут — зависит от модели мультиварки и желаемой текстуры блюда.
Готовые мясные рулетики из фарша с начинкой переложите на тарелку, украсьте свежей зеленью. Лучше всего подавать горячими: так ярче раскрывается аромат сладкого перца и бекона. Приятного аппетита!
