Время приготовления: 4 ч.
Простое, но очень вкусное и сытное мясное блюдо, которое можно подать как к семейному ужину, так и к любому праздничному столу. Предлагаю приготовить свинину в духовке с восхитительным вкусом.
Описание приготовления блюда:
Сытное горячее блюдо можно подать к столу самостоятельно, нарезав на порции или с любым гарниром на ваш выбор. Мясо получается очень нежное и сочное — пальчики оближешь! Рецепт интересный и оригинальный, но очень простой. Мясо надрежем «книжкой» и в каждый надрез добавим кружочки помидора, чеснок и тонкие ломтики сыра. Запекается вся эта конструкция в фольге в духовке, а подавать можно целиком — празднично и эффектно или разрезать на порционные кусочки, что очень удобно. Для гарнира, например, можно приготовить картошку или отварить гречку. Обязательно приготовьте и побалуйте своих близких!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед Основной ингредиент: Мясо / Свинина Блюдо: Горячие блюда
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Свинина 600 грамм
- Сыр 100 грамм
- Помидоры 200 грамм
- Чеснок 3 зубчика
- Соевый соус 3 ст. ложки
- Горчица 1 ст. ложка
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Паприка 2 ч. ложки
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций 6
Калорийность
216 ккал
Калорийность
16 г
Белки
11 г
Жиры
2 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Свинина в духовке»
Подготовьте все ингредиенты по списку. Свинину лучше всего покупать свежую. Нам понадобится вырезка. Твердый сыр выбирайте на свое усмотрение. 
Для приготовления маринада в глубокую тарелочку добавьте соевый соус, горчицу, лимонный сок, растительное масло, паприку, молотый перец и соль на свой вкус. Тщательно перемешайте. 
Свинину хорошо промойте. Обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги. Выложите мясо на разделочную доску и сделайте глубокие надрезы через каждые 1,5–2 см., не доходя ножом до конца на 1–1,5 см. Получится «гармошка». 
Приготовленным маринадом смажьте мясо со всех сторон, уделяя внимание надрезам. Переложите в глубокую тарелку и полейте остатками маринада. Оставьте мариноваться, затянув пищевой плёнкой, на 2 часа или дольше. Можно замариновать мясо за день до праздника, а перед застольем нафаршировать и запечь. 
Пластинками нарежьте сыр, помидоры и чеснок. 
Нафаршируйте «гармошку»: в каждый надрез вложите ломтики помидора и пластинки сыра. Постарайтесь распределить начинку равномерно, не перегружая один разрез и не оставляя пустыми другие. Не забудьте про чеснок! 
Переложите свинину на кусок фольги и соорудите своеобразную «лодочку, чтобы сохранить весь сок внутри. 
Затем аккуратно оберните фольгой в 2 слоя и переложите в форму для запекания. Поставьте в разогретую духовку и запекайте при температуре 190 градусов около 60-80 минут. Фольга позволит мясу хорошо запечься, но остаться сочным. 
Через час снимите фольгу (осторожно, не обожгитесь паром!) и запекайте еще 15–20 минут до появления аппетитной румяной корочки. Дополнительно можно посыпать мясо ещё сверху сыром. 
Достаньте форму из духовки и дайте мясу «отдохнуть» 10–15 минут. 
Свинина в духовке готова. Нарежьте на порционные куски и подайте к столу. Соком, который выделился при запекании, можно полить гарнир, например, приготовив рис или гречку или отварив картошку. Приятного аппетита!
