Время приготовления: 5 ч.
Приготовить чизкейк из творога в домашних условиях просто. Получается вкусный и полезный десерт к чаю, который можно смело подать даже на праздничный стол.
Описание приготовления блюда:
Если вы любите чизкейки и ищете простой и бюджетный вариант, то непременно обратите внимание на этот рецепт. Дорогой сливочный сыр мы заменим на обычный творог, а результат будет просто волшебным. Нежное, вкусное и яркое лакомство получается в меру сладким и хорошо разрезается на порционные кусочки. Попробуйте приготовить и порадуйте своих близких!
Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог Блюдо: Выпечка / Чизкейк / Без выпечки
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Основа
- Песочное печенье 200 грамм
- Сливочное масло 110 грамм
- Средний слой
- Творог 200 грамм
- Сметана 250 грамм
- Желатин 15 грамм
- Ванилин 1 грамм
- Сахарная пудра 100 грамм
- Вода 100 мл
- Верхний слой
- Клубничное желе 50 грамм (готовое сухое)
- Вода 200 мл
- Клубника По вкусу
Количество порций 8
Калорийность
185 ккал
Калорийность
5 г
Белки
11 г
Жиры
12 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Чизкейк из творога»
Подготовьте все ингредиенты по списку. Творог берите с большим процентом жирности, так же и со сметаной — моя 20% жирности. Печенье можно взять любое песочное. Клубника — по желанию. 
Печенье поломайте на кусочки и поместите в чашу блендера. 
Измельчите в крошку. 
Переложите в глубокую миску и добавьте растопленное сливочное масло. 
Перемешайте. 
Выложите в форму, тщательно утрамбовывая. Форму предпочтительнее взять разъёмную, низ застелите бумагой для выпечки. У меня обычное разъёмное кулинарное кольцо, которое я поместила на тарелку. По периметру я зафиксировала пергамент для выпечки, чтобы края у готового чизкейка были ровными. Уберите форму с основой в холодильник. 
Средний слой. Желатин для среднего слоя приготовьте согласно инструкции на упаковке в 50-100 мл. воды. 
Творог пробейте блендером или протрите сквозь сито. 
Переложите в глубокую миску. 
Добавьте сметану, сахарную пудру и ванилин. 
Можно просто перемешать массу ложкой, но я предлагаю измельчить погружным блендером, чтобы начинка полностью стала однородной. 
Желатин растопите в микроволновке или на водяной бане (не доводя до кипения!), остудите немного и добавьте к творожной массе. 
Тщательно перемешайте. 
Выложите подготовленную творожную массу в форму поверх основы, форму встряхните аккуратно, чтобы она равномерно распределилась. Уберите в холодильник для застывания. 
Клубничное желе приготовьте согласно инструкции на упаковке. Согласно моей инструкции желе нужно было растворить в стакане (200 мл.) горячей воды и размешать. Остудите смесь до комнатной температуры. Клубничное желе можете заменить на любое другое на ваш вкус. 
Вылейте остывшее желе сверху на творожный слой. Я решила добавить замороженную клубнику, но можете заменить её на любые ягоды или нарезанные кружочками фрукты, которые предварительно необходимо выложить поверх застывшего творожного слоя. Поливать желе лучше с ложки, чтобы ягоды не сдвинулись. Уберите чизкейк до застывания желе в холодильник на 3-4 часа. 
Чизкейк из творога готов. Подавайте охлаждённым. Приятного аппетита!
