Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Готовим простой и вкусный творожный пирог с маком. Рассыпчатое песочное тесто, сочная текстура творожной запеканки и лопающиеся семена мака придают выпечке необычность и интерес.
Описание приготовления блюда:
В творожную начинку можно добавить ароматизатор ванили, миндаля, рома, цедру лимона, лайма или апельсина. Обязательно попробуйте приготовить пирог с творогом и маком по этому рецепту и порадуйте родных вкусной выпечкой!
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Мак Блюдо: Выпечка / Пироги
Состав / Ингредиенты рецепта:
- для теста
- Мука пшеничная 200 грамм
- Сливочное масло 100 грамм
- Яйцо 1 штука
- Сахар 50 грамм
- для начинки
- Сахар 200 грамм
- Яйца 3 штуки
- Творог 500 грамм
- Мак 100 грамм
- Крахмал 2 ст. ложки
- Сметана 2 ст. ложки
- Ванилин 1 ч. ложка
- Соль 1 щепотка
Количество порций 8
Калорийность
302 ккал
Калорийность
8 г
Белки
17 г
Жиры
31 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Пирог с творогом и маком»
Подготовьте продукты для приготовления пирога. Творог используйте не менее 5% жирности. Вместо сливочного масла можно взять маргарин. Крахмал рекомендую использовать кукурузный. 
Сливочное масло идли маргарин размягчите в микроволновой печи импульсами, в течение 30 секунд. 
В размягченное сливочное масло добавьте яйцо, сахар и взбейте смесь венчиком или миксером до однородности. 
Муку просейте через мелкое сито и добавьте в жидкую составляющую теста. 
Перемешайте компоненты теста, до впитывания мукой всей влаги. 
Выложите полуфабрикат теста в виде хлопьев на рабочую поверхность и соберите тесто в ком, округлите заготовку. Заверните песочное тесто в пищевую полиэтиленовую пленку и выложите в холодильник на один час. 
Мак поместите в миску и залейте кипятком. Оставьте семена на 10-15 минут. 
Откиньте семена мака на мелкое сито и удалите лишнюю влагу. 
Для начинки поместите творог в миску. Если творог влажный, предварительно выложите его в сито для удаления лишней влаги. К творогу добавьте яйцо, сахар, ванилин, соль, крахмал. С помощью погружного блендера измельчите массу до однородного пастообразного состояния. 
Разделите творожную массу на две части, одна из которых на 100 граммов меньше по весу. В нее добавьте мак. Отрегулируйте консистенцию творожной массы в обеих мисках с помощью добавления сметаны. 
И холодильника достаньте охлажденное песочное тесто. Раскатайте его между двумя листами пергамента и уложите в форму. Разровняйте тесто по дну и бортам формы. Старайтесь чтобы толщина теста везде была одинаковой. 
В центр формы выложите порцию (2-3 ст. ложки) белой творожной начинки. В центр белой творожной начинки выложите порцию творожной массы с маком. Таким образом, чередуя белую творожную массу с маковой, наполните форму, используя весь объем подготовленной начинки. 
По мере наполнения масса будет растекаться от центра к краям формы. Постучите слегка формой о столешницу, чтобы начинка равномерно распределилась. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение одного часа. 
Дайте пирогу полностью остыть. Перед извлечением из формы желательно поместить его в холодильник для стабилизации. 
Приятного чаепития!
