Давайте приготовим постный суп с гречкой. Это легкий, даже диетический суп из овощей, который можно приготовить буквально за полчаса. Особенно его оценят те, кто не ест мясо или соблюдает пост.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный суп с гречкой. По желанию в суп можно добавить грибы, шампиньоны или лесные, можно заморозку или сушеные.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Крупы / Гречка Блюдо: Супы Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Вода 1.2 литра
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Картофель 3 штуки
- Корень сельдерея 100 грамм
- Гречка 40 грамм
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Петрушка сушеная 1 ч. ложка
- Лавровый лист 1 штука
- Масло растительное для жарки 2 ст. ложки
Количество порций 4
Как приготовить «Постный суп с гречкой»
Подготовьте все ингредиенты. 
Морковь и корень сельдерея очистите от кожуры, нарежьте брусочками. Репчатый лук нарежьте кубиками, а картофель на ломтики среднего размера. 
Переложите картофель в кастрюлю. Добавьте промытую гречку. 
Влейте чистую воду. Доведите до кипения, посолите по вкусу и варите на умеренном огне 20-25 минут. 
Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте растительное масло. Выложите репчатый лук и жарьте пару минут до мягкости. 
Добавьте морковь и корень сельдерея. Жарьте еще 4-5 минут до золотистого цвета моркови. 
Добавьте овощную зажарку в кастрюлю. 
Добавьте все специи и лавровый лист. 
Варите суп еще 7 минут на медленном огне. После снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться еще 10-15 минут. 
Постный суп с гречкой готов, приятного вам аппетита!
