Роман Рыжов 0Комментировать
Драники с сыром и колбасой (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Драники с сыром и колбасой, поданные на завтрак, любое утро сделают добрым. По сути это все те же хрустящие картофельные оладушки, только еще более сытные и вкусные. Чтобы они хорошо держали форму и легко переворачивались на сковороде, отдайте предпочтение сортам картофеля с высоким содержанием крахмала. Как правило, клубни у них имеют белую мякоть и плотную желтоватую или светло-коричневую кожицу. Драники с сыром и колбасой хороши не только в горячем виде, но и полностью остывшими — так вы можете взять их с собой в качестве быстрого перекуса.
Сложность: Простые рецепты Калории: 162.69 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 7.98 г/8.04 г/14.33ЖарениеБлюда с собойЗавтракОбедПерекусПолдникУжинВторое блюдоДраникиЗакускаИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 6 ПОРЦИЙ6ПорцийКартофель 500 гКолбаса вареная столовая 100 гСыр полутвердый 100 гЧеснок 2 зубчик(а)Паприка копченая молотая по вкусуЛуковый порошок по вкусуПерец чёрный молотый по вкусуСоль по вкусуМасло растительное рафинированное по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Для драников картофельных с сыром и колбасой подготовьте все ингредиенты. Картофель очистите и промойте, обсушите. Колбасу уберите в морозилку на 10-15 минут. На крупной терке натрите полутвердый сыр. Подойдут сорта Российский, Гауда, Тильзитер и т. д.
Драники с сыром и колбасой (gastronom.ru) Шаг 2
В миску к тертому сыру добавьте измельченную (на такой же терке) вареную колбасу. В отдельную миску на крупной терке натрите картофель, посолите, перемешайте и оставьте на 2 минуты. Отожмите от выделившейся жидкости.
Драники с сыром и колбасой (gastronom.ru) Шаг 3
В миске соедините картофель, колбасу и сыр, добавьте измельченный чеснок. Также по вкусу добавьте копченую паприку, луковый порошок, свежемолотый черный перец и соль. Все тщательно перемешайте.
Драники с сыром и колбасой (gastronom.ru) Шаг 4
В широкой сковороде с толстым дном хорошо разогрейте рафинированное растительное масло, слоем в 1 мм. Аккуратно выкладывайте при помощи столовой ложки массу для драников с картошкой, колбасой и сыром на сковороду.
Драники с сыром и колбасой (gastronom.ru) Шаг 5
Выложив массу на сковороду, разравнивайте ее ложкой, формируя плоские тонкие оладьи. Жарьте драники с сыром и колбасой на сковороде до румяной корочки со всех сторон на среднем огне.
Драники с сыром и колбасой (gastronom.ru) Шаг 6
Готовые драники с сыром и колбасой выкладывайте на 2 слоя бумажных полотенец. Промокните полотенцем и сверху от излишков масла. Подавайте со сметаной или греческим йогуртом.
Драники с сыром и колбасой (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Рецепт драников с колбасой и сыром можно менять под свой вкус. Например использовать разные специи: острый молотый перец, мускатный орех, сушеную зелень укропа и петрушки и т. д. КСТАТИ Для того чтобы драники картофельные (рецепт с колбасой и сыром) получились с более пикантными, замените вареную колбасу на варено-копченую с ярким вкусом. Например, коньячную или сервелат мускатный.
