Татьяна Березовская 0Комментировать
Карп в аэрогриле (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Карп в аэрогриле — это блюдо, которое доказывает: речная рыба может быть сочной, нежной и совершенно без запаха тины. Секрет — в правильном маринаде и запекании рыбы в фольге. Мясо карпа получается мягким, буквально отходит от костей, а золотистая корочка радует глаз. В аэрогриле рыба готовится примерно так же, как в духовке, и не требует постоянного присмотра. Идеальный вариант для сытного ужина без лишних хлопот. Как вкусно приготовить карпа в аэрогриле – подробно рассказываем в нашем пошаговом рецепте.
Калории: 505.70 ккал/порция Порций: 3 Готовка: 1 ч Б/Ж/У: 54.76 г/28.98 г/6.09АэрогрильЗапеканиеОбедВторое блюдоВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 3 ПОРЦИИ3ПорцииКарп свежий 1 кгЛук репчатый 1 шт.Чеснок 2 зубчикаСоус соевый 1 ст.л.Масло растительное рафинированное 2 ст.л.Соль 0.5 ч.л.Перец чёрный молотый 0.5 ч.л.Лимон 0.5 шт. Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Как приготовить карпа в аэрогриле? Первым делом выпотрошите его, удалите жабры, тщательно очистите от чешуи и промойте под холодной водой. Если рыба крупная, можно отрезать голову и хвост. Обсушите бумажными полотенцами.
Карп в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 2
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите. В миске смешайте растительное масло, соевый соус, соль, перец и чеснок.
Карп в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 3
Натрите карпа полученным маринадом снаружи и внутри. В брюшко можно положить несколько полуколец лука и кружок лимона для дополнительного аромата. Оставьте рыбу мариноваться на 10–15 минут.
Карп в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 4
Расстелите на столе лист фольги. Выложите на фольгу оставшийся лук (часть можно отправить в брюшко). Сверху поместите карпа, полейте остатками маринада. Заверните фольгу плотно, но оставьте немного пространства внутри для циркуляции пара.
Карп в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 5
Поместите сверток в чашу аэрогриля. Убедитесь, что он не касается стенок — это важно для свободной циркуляции горячего воздуха. Готовьте при температуре 180-200°С в течение 40 минут. За это время карп полностью пропечется и останется сочным.
Карп в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 6
Аккуратно разверните фольгу (осторожно — горячий пар!). Если хотите румяную корочку, можно оставить рыбу в аэрогриле без фольги еще на 5 минут. Переложите карпа, запеченного в аэрогриле, на блюдо, украсьте зеленью и дольками лимона. Подавайте горячим.
Карп в аэрогриле (gastronom.ru) КСТАТИ Теперь вы знаете, как приготовить целого карпа в аэрогриле. Для более пикантного вкуса и аромата в маринад для карпа можно добавить ½ ч. л. сушеного укропа или несколько горошин черного перца, раздавленных ножом. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Главный секрет сочного и вкусного карпа — не передержать его в аэрогриле. 40 минут при 200°С достаточно для килограммовой рыбы. Если у вас крупный карп (более 1,5 кг), время запекания лучше увеличить до 50–60 минут.
