Мой Магнит 0Комментировать
Картофельная запеканка с паштетом и овощами (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Попробуйте сделать картофельную запеканку с овощами в духовке и подать ее на обед и ужин. Вы удивитесь, насколько это простое и комфортное блюдо. Сочетание продуктов при этом универсальное, многие из них точно найдутся в холодильнике. Картофельные запеканки — популярный жанр русской кухни. В этом рецепте мы предлагаем добавить небанальный продукт — постный нутово-свекольный паштет. С ним блюдо получается сытнее. К постному паштету можно подобрать любые овощи: горошек, зеленую фасоль, сладкий перец, кукурузу, кабачок. Используйте домашние заготовки или готовые из магазина.
Сложность: Простые рецепты Калории: 341.75 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 40 мин Б/Ж/У: 7.07 г/18.97 г/35.67ОбедПолдникУжинВторое блюдоЗапеканкаБез глютенаБез лактозыВеганствоВегетарианствоНизкокалорийные блюдаК приходу гостейНа праздничный столИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 6 ПОРЦИЙ6ПорцийКартофель 800 гОвощная смесь замороженная 300 гПаштет постный нутово-свекольный 300 гЛук репчатый 1 шт.Томатная паста 1 ст.л.Чеснок 2 зубчикаБульон овощной 100 млМасло кокосовое 2 ст.л.Масло оливковое 1 ст.л.Травы итальянские 1 ч.л.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Картофель крупно нарежьте, отварите до готовности, около 20 минут. Слейте отвар. Разомните картофель в пюре. Добавьте кокосовое масло, посолите и поперчите по вкусу.
Картофельная запеканка с паштетом и овощами Шаг 2
Мелко нарежьте лук и чеснок и пассеруйте на оливковом масле до мягкости. Добавьте томатную пасту и готовьте 5 минут.
Картофельная запеканка с паштетом и овощами Шаг 3
Влейте в сковороду овощной бульон и добавьте замороженные овощи. Тушите еще 5 минут. Снимите с огня. Добавьте постный паштет. Приправьте итальянскими травами, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
Картофельная запеканка с паштетом и овощами Шаг 4
Разогрейте духовку до 200 °С. Разложите паштет с овощами по порционным формочкам. Сверху выложите картофельное пюре. Запекайте 10–15 минут, до румяной корочки.
Картофельная запеканка с паштетом и овощами КСТАТИ Размять картошку можно с помощью обычной толкушки. Не используйте блендер, чтобы масса не получилась клейкой. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Постный паштет можно приготовить дома по одному из этих рецептов.
