gastronom 1Комментировать
Клубничный холодец (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном») К рецепту
Клубничный смузи можно приготовить во «взрослом» варианте — с вином. Для десерта подойдет любое вино, как красное, так и белое. С красным цвет получится более насыщенным и глубоким, а вкус — с терпкой танинной ноткой. С белым вином десерт получится более легким и по цвету, и по вкусу. Мы для рецепта выбрали красное сухое. А сахар добавили по вкусу. Вы можете корректировать количество сахара в зависимости от сладости клубники. Главное требование к ягодам: они должны быть спелыми, красными и ароматными.
Сложность: Простые рецепты Калории: 196.73 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 25 мин Доп. время: 1 ч 30 мин Б/Ж/У: 1.13 г/0.53 г/40.01БлендерВаркаКоктейли алкогольныеНапитокСмузиВегетарианство: СтрогоВегетарианствоК приходу гостейФуршетИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 6 ПОРЦИЙ6ПорцийКлубника 800 гВино красное сухое 1 стаканСахар-песок 1 стакан Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Вымойте клубнику, удалите плодоножки с чашелистиками. Разрежьте ягоды на кусочки, положите в кастрюлю и пробейте погружным блендером в пюре. Затем протрите через сито.
Шаг 2
Ягодное пюре отложите, а все остатки с семенами, которые задержались в сите, положите в маленький ковшик или сотейник, влейте в него стакан холодной воды, доведите до кипения и проварите пару минут.
Шаг 3
Процедите отвар «жмыха» в чистую кастрюльку. Всыпьте в него сахар и снова поставьте на огонь. Когда сахар растворится, влейте вино. Как только смесь закипит, снимите кастрюльку с огня.
Шаг 4
Дайте винной смеси остыть и смешайте ее с клубничным пюре. Разлейте смузи с вином по вазочкам или стаканчикам и поставьте в холодильник примерно на час.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если вы хотите приготовить клубничный смузи для детей, замените вино на виноградный или вишневый сок. Вариант для всех: можно добавить в смузи сливки жирностью 10% или украсить десерт сверху взбитыми сливками. КСТАТИ На основе этого рецепта клубничного смузи с вином можно приготовить клубничное желе. Для этого в отвар из клубничной мякоти добавьте желатин согласно инструкции на упаковке и дайте готовому десерту постоять в холодильнике пару часов.
