Юлия Синица 0Комментировать
Коктейль «Хьюго» (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту
Коктейль «Хьюго» родился на Севере Италии, в Южном Тироле, как альтернатива популярному «апероль-шпритцу» или «кампари-шпритцу». Несмотря на популярность этих аперитивов, стоит отметить, что не все потребители легких коктейлей любят горьковатые нотки, которые дает красный биттер. И вот бармен по имени Роланд Грубер из долины Виншгау в примерно в 2005 году придумал альтернативный шпритц. Он смешал 150 мл охлажденного просекко, 20 мл сиропа мелиссы, несколько листьев мяты и небольшое количество содовой с кубиками льда и украсил напиток ломтиком лимона. Автор назвал свой оригинальный коктейль «Хьюго» совершенно случайно, без каких-либо привязок. И вскоре «Хьюго-шпритц» стал очень популярен. Но постепенно рецепт коктейля претерпел некоторые изменения: сироп из мелиссы был вытеснен сиропом или ликером из цветов бузины, поскольку сироп из мелиссы был не так доступен. (Чудаки, нам бы их проблемы!) А вместо лимона в коктейль часто стали добавлять дольки или сок лайма.
Сложность: Простые рецепты Калории: 125.11 ккал/порция Порций: 1 Готовка: 5 мин Б/Ж/У: 0.23 г/0.01 г/13.98ОхлаждениеИтальянская кухняКоктейли алкогольныеНапитокНапиток алкогольныйВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 1 ПОРЦИЮ1ПорцияПросекко 115 млСироп из цветов бузины 1 ст.л.Мята свежая 1 веточкаВода газированная 30 млЛайм 1 ломтикЛёд колотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Листочки мяты промойте и обсушите салфетками. Положите в бокал для вина. Влейте сироп из цветов бузины, аккуратно разомните мяту в сиропе ложечкой и дайте смеси настояться в течение 3 минут.
Шаг 2
Добавьте в бокал лед, влейте просекко и газированную воду. Быстро и аккуратно перемешайте коктейль. Украсьте бокал ломтиком лайма и подавайте. Пьющий по желанию может выжать сок из лайма себе в бокал.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Имейте в виду, что для коктейля «Хьюго» используется сироп из цветов бузины, а не из плодов, который продается в аптеках. Вместо сиропа можно взять ликер из бузины, но это обойдется дороже. Хороший вариант: приготовить самостоятельно сироп из мелиссы (просто опустите в горячий сахарный сироп пучок мелиссы и оставьте на пару часов). КСТАТИ Вместо просекко для коктейля Hugo вы можете использовать любое игристое вино, какое вам нравится. У современного коктейля «Хьюго» нет жесткой рецептуры, и вы можете добавить больше сиропа или ликера, если предпочитаете более сладкий вариант, а также размять в нем мяту вместе с лаймом, как для мохито.
