Мой Магнит 0Комментировать
Пьядина с вареной колбасой и кабачком (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Пьядина с вареной колбасой и кабачком – блюдо из итальянской кухни. Пьядина – это тонкая лепешка, которую удобно наполнять разными начинками. В нашем варианте сочетаются вареная колбаса, кабачок и расплавленный сыр, поэтому блюдо получается сытным, но при этом не тяжелым. Кабачок добавляет сочности, мята делает вкус более свежим, а готовится все за считанные минуты. Пьядину удобно брать с собой для перекуса, а начинку легко менять в зависимости от того, что есть в холодильнике.
Сложность: средне Калории: 684.92 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 40 мин Доп. время: 30 мин Б/Ж/У: 24.09 г/40.43 г/56.40УжинИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииДля лепешки:Мука пшеничная 250 гСода пищевая 0.25 ч.л.Вода 100 млМасло оливковое 60 млСоль 0.25 гДля начинки:Сыр Пармезан 100 гМята свежая 4 веточкиКолбаса вареная молочная 300 гКабачок 2 шт. Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Просейте в миску муку с содой и солью. Влейте теплую воду и оливковое масло. Вымешивайте до получения гладкого и не липнущего к рукам теста. Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и оставьте на 30 мин.
Пьядина с вареной колбасой и кабачком Шаг 2
Тесто разделите на 4 части. Раскатайте каждую в тонкий пласт. Поджарьте на сухой сковороде по 1,5–2 мин с каждой стороны. Сложите лепешки стопкой.
Пьядина с вареной колбасой и кабачком Шаг 3
Кабачки нарежьте кружками толщиной около 4 мм. Слегка смажьте оливковым маслом. Жарьте на сковороде-гриль по 1–2 мин с каждой стороны.
Пьядина с вареной колбасой и кабачком Шаг 4
Натрите пармезан тонкой стружкой. На лепешки положите кабачки гриль, ломтики вареной колбасы и стружку пармезана. Посыпьте листиками мяты. Сверните вдвое и подавайте.
Пьядина с вареной колбасой и кабачком КСТАТИ Пьядину иногда сравнивают с питой, но разница между ними есть. Пита выпекается с кармашком для начинки, а пьядина получается эластичной и тонкой, в нее легко завернуть овощи, мясо, грибы. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Перед сборкой слегка промокните обжаренные ломтики кабачка бумажным полотенцем, чтобы лепешка не размокла и сохранила текстуру.
