Татьяна Сотникова 0Комментировать
Рис с замороженными овощами в духовке (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту
Рис с замороженными овощами в духовке — вкусное постное блюдо, которое, к тому же, легко и достаточно быстро готовится. Мечта, да и только, согласитесь! Причем вкус блюда будет меняться каждый раз в зависимости от того, какую именно овощную смесь вы выбрали. Отлично подойдет мексиканская (со стручковой фасолью, перцами и горошком) или итальянская (брокколи, морковь, перец, томаты), а также очень простая «Весенняя» — с брокколи, цветной капустой и морковкой. Что касается риса, можно использовать как обычный белый, так и коричневый (бурый), более полезный, чем очищенный.
Калории: 417.58 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 50 мин Б/Ж/У: 8.95 г/9.38 г/71.00ВаркаОбедУжинВегетарианство: СтрогоВеганствоВегетарианствоПостИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииВода 1.2 лОвощная смесь замороженная 500 гРис длиннозерный 300 гМасло оливковое 2 ст.л.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Откройте пакет замороженной смеси и переложите ее в дуршлаг. Оставьте на 10–15 минут, чтобы овощи немного оттаяли. За это время вы успеете подготовить рис.
Шаг 2
Рассыпьте рис по столу и переберите, удаляя мусор и поврежденные зернышки. Затем переложите в большую миску. Промойте рис, часто меняя воду. В результате она должна стать почти прозрачной. Если вы добьетесь такого результата, рис в готовом блюде будет рассыпчатым.
Шаг 3
В сковороде нагрейте масло. Добавьте овощи и, часто помешивая, обжарьте их на сильном огне, 5–7 минут. Переложите в форму с высокими стенками (можно из огнеупорного стекла).
Шаг 4
В чайнике нагрейте до кипения питьевую воду. В форму с овощами добавьте рис. Влейте только что закипевшую воду. Посолите, поперчите. Пропустите в эту же емкость через пресс чеснок. Перемешайте.
Шаг 5
Накройте форму фольгой или крышкой, которую можно использовать в духовке. Разогрейте ее до 180 °C. Поместите форму на противень или на решетку. Готовьте рис с овощами примерно 35 минут. Вода должны впитаться в крупу, и рис станет мягким.
КСТАТИ Рис с замороженными овощами постящиеся и вегетарианцы могут использовать как основное блюдо, а «всеядные» — в качестве превосходного гарнира к мясу или птице. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Рис с замороженными овощами можно готовить не только с водой, но и на бульоне, мясном или курином (если, конечно, это не противоречит вашим принципам). В этом случае вкус блюда будет более насыщенным.
