Держите рецепт сардина иваси в хрустящем кляре в микроволновке, когда хочется вкусной рыбы без долгой возни у плиты. Благодаря двойной панировке из муки и манки рыба получается с плотной румяной корочкой, а внутри остаётся сочной и нежной. Чеснок и лёгкий маринад с уксусом придают сардине пикантности. Такой вариант отлично подойдёт как для ужина, так и в качестве горячей закуски: подавайте рыбу сразу, пока она горячая, с любимым соусом, долькой лимона или свежим салатом.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления вам потребуется: сардина иваси (свежемороженая) — 800г яйца — 4 шт. чеснок сушёный (молотый) — 2 ст.л. (или 5 зубчиков свежего чеснока) мука — 100г манка — 100г растительное масло — 3-4 ст.л. (для смазывания посуды) соль — по вкусу перец черный (молотый) — по вкусу. Рецепт :
Подготовить рыбу. Удалить головы и внутренности, срезать плавники, промыть тушки и обсушить на бумажных полотенцах.
Посыпать тушки сардин иваси сушёным чесноком (или добавить пропущенный через пресс свежий чеснок) и солью, сбрызнуть уксусом. Аккуратно перемешать и оставить мариноваться на 20-30 минут при комнатной температуре.
Для кляра взбить яйца, добавить щепотку соли, 1-2 ст.л. растительного масла и перемешать до однородности.
В отдельной тарелке смешать муку и манку. Каждую рыбку сначала обвалять в мучной смеси,
затем окунуть в яичную смесь.
И снова обвалять в мучной смеси.
Выложить мойву в панировке на тарелку, пригодную для микроволновки, предварительно смазанную тонким слоем растительного масла, в один слой, чтобы тушки не соприкасались. Готовить в микроволновке при мощности 800 Вт в течение 5-6 минут. Если рыба крупная или вы положили много тушек, может понадобиться добавить 2-3 минуты.
Перевернуть рыбу и готовить еще 2-3 минуты.
Проверить готовность: рыба должна быть покрыта румяной корочкой, а мякоть — легко отделяться от костей. По желанию поставить рыбу по гриль на 1-2 минуты, чтобы появился румянец. Подавать сардину иваси в хрустящей панировке горячей с соусом по вкусу. Приятного аппетита!
