Наталья Колесникова 0Комментировать
Штрудель из лаваша с вишней (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Самая быстрая выпечка к чаю — это штрудель из лаваша с вишней. Готовится он легко и просто, ведь не надо возиться с тестом. Тонкий армянский лаваш — настоящая палочка-выручалочка. И применение ему находится, пожалуй, во всех гастрономических категориях от закусок до десертов. А в настоящем рецепте мы расскажем, как из лаваша соорудить штрудель. Небольших усилий потребует лишь сладкая начинка — ягоды желательно потушить с сахаром и загустить крахмалом, чтобы во время выпекания не вытек сок. Вот увидите, получится ничем не хуже оригинального венского штруделя!
Сложность: Простые рецепты Калории: 232.96 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 20 мин Доп. время: 30 мин Б/Ж/У: 5.24 г/1.75 г/48.49ШтрудельИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 6 ПОРЦИЙЛаваш тонкий 2 шт.Вишня 450 гСахар-песок 100 гСахар ванильный 10 гЯйцо куриное 1 шт.Молоко 3 ст.л.Крахмал кукурузный 1 ст.л.Корица молотая Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Хотите приготовить к чаю быстрый штрудель из лаваша с вишней? Вам понадобятся следующие продукты: вишня свежая или замороженная, листы тонкого лаваша, сахар, сахар ванильный, корица молотая, крахмал кукурузный, яйцо, молоко.
Штрудель из лаваша с вишней (gastronom.ru) Шаг 2
Сначала приготовьте начину для штруделя. Замороженную вишню положите в сотейник и дайте немного нагреться и пустить сок. Если вишня свежая удалите у нее косточки над тарелкой, сок соберите.
Штрудель из лаваша с вишней (gastronom.ru) Шаг 3
Отлейте немного вишневого сока в пиалу и разведите в нем 1 ст. л. крахмала. Вишню без косточек засыпьте сахаром и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения.
Штрудель из лаваша с вишней (gastronom.ru) Шаг 4
Уменьшите огонь, добавьте в вишню разведенный крахмал, ванильный сахар, перемешайте и варите 3 мин. В конце посыпьте корицей и снимите с огня. Дайте начинке полностью остыть.
Штрудель из лаваша с вишней (gastronom.ru) Шаг 5
Один лист тонкого лаваша расстелите на рабочей поверхности. Взбейте в пиале яйцо с молоком и смажьте с помощью кисточки лист. Накройте его вторым листом лаваша.
Штрудель из лаваша с вишней (gastronom.ru) Шаг 6
Распределите на двойном листе остывшую вишневую начинку, отступив от длинного края 2 см, от боковых — 4 см. Загните боковые края лаваша на начинку, затем сверните все плотным рулетом.
Штрудель из лаваша с вишней (gastronom.ru) Шаг 7
Смажьте рулет оставшейся яично-молочной массой. Аккуратно переложите на противень, выстланный пекарской бумагой. Выпекайте в духовке, заранее разогретой до 180 °С, в течение 15‒18 мин. Подавайте теплым или остывшим.
Штрудель из лаваша с вишней (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Листы армянского тонкого лаваша бывают разного размера. Если они большие, достаточно будет и одного листа для штруделя из лаваша с вишней. Просто сверните его пополам. КСТАТИ Штрудель из лаваша с вишней можно украсить сеточкой из растопленного шоколада, взбитыми сливками 33% жирности или подать с шариком ванильного мороженого.
