Хрустящий арахис с копченой паприкой и сушеным чесноком станет идеальной закуской для дружеских посиделок, дополнением к пиву или сырной тарелке, а также оригинальной добавкой к салатам. Готовится закуска быстро и без лишних хлопот всего за несколько минут. Потому что в этом рецепте арахис готовим не на сковороде, а в микроволновке. Если у вас микроволновка меньшей мощности, увеличьте время одного цикла до 45–60 секунд либо сократите его до 15–20 секунд и увеличьте количество циклов.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления вам потребуется: арахис (сырой, несолёный) — 300г соль — 2 ч.л. (или по вкусу) вода (кипяток) — примерно 300-400 мл масло растительное — 1 ст.л. чесночный порошок — 1 ч.л. паприка копченая — 1 ч.л. Рецепт :
Пересыпать арахис в глубокую миску и залить кипятком так, чтобы вода полностью его покрыла. Оставить на 10 минут. За это время коричневая кожица размягчится и начнёт отходить. Аккуратно слить горячую воду через дуршлаг.
Пока арахис ещё тёплый, начать очищать его от коричневой кожицы: слегка сдавливать каждый орешек пальцами — кожица будет легко отделяться. Не переживать, если не получится удалить её на 100 %: небольшие остатки не повлияют на вкус.
Пересыпать арахис в подходящую ёмкость и поместить в микроволновку. Подсушить в микроволновке 2-3 минуты при максимальной мощности (800 Вт).
Разогреть оливковое масло, добавить подкопченную паприку
и чесночный порошок. Прогреть, чтобы масло впитало аромат специй.
Пересыпать арахис в горячее масло со специями. Установить в микроволновке мощность 800 Вт и включить на 3 минуты.
Выключить микроволновку, аккуратно достать ёмкость и тщательно перемешать арахис — это обеспечит равномерную прожарку.
Вернуть арахис в микроволновку и готовить ещё 2-3 минуты на мощности 800 Вт. К этому моменту орехи должны приобрести золотистый оттенок и приятный аромат.
Пересыпать арахис на пергаментную бумагу или тарелку. Дать остыть до комнатной температуры, тогда от станет максимально хрустящим. Перемешать с солью.
Подавать жареный арахис с солью, паприкой и чесноком сразу или переложить в герметичный контейнер. Хранить в сухом месте при комнатной температуре до 2 недель. Приятного аппетита!
