Мой Магнит 0Комментировать
Варенье из кабачков с цитрусами и имбирем (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Каждый год в конце лета стартует сезон кабачков. Их жарят, тушат, запекают, томят и даже варят варенье из кабачков с цитрусами и имбирем. У кабачков деликатный вкус, поэтому они с одинаковым успехом хороши как в соленых, так и в сладких блюдах. В этом рецепте овощи окружены яркими спутниками — ароматным апельсином и пикантно-острым имбирем. Особый колорит сладости придает перец халапеньо: в заготовке он получается менее жгучим, чем в сыром виде, но добавляет варенью огонька.
Сложность: средне Калории: 38.57 ккал/порция Порций: 59 Готовка: 40 мин Б/Ж/У: 0.11 г/0.05 г/9.46Варенье (блюдо)ЗаготовкаБез глютенаБез лактозыВеганствоВегетарианствоИнгредиенты на 59 порций59ПорцийКабачок 400 гЯблоко 1 шт.Лимон 1 шт.Апельсин 1 шт.Перец халапеньо 1 шт.Имбирь 15 гСахар-песок 500 гКорица 5 гГвоздика 0.3 г Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Заверните в марлю корицу, крупно нарезанный имбирь и гвоздику.
Варенье из кабачков с цитрусами и имбирем Шаг 2
Кабачки и яблоко натрите на крупной терке. Мелко нарежьте лимон и апельсин, удалив зернышки. Халапеньо разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки. Мелко нарубите.
Варенье из кабачков с цитрусами и имбирем Шаг 3
Положите ингредиенты в кастрюлю. Добавьте сахар.
Варенье из кабачков с цитрусами и имбирем Шаг 4
Поставьте на плиту и доведите до кипения. Уваривайте на среднем огне 15 мин, помешивая и снимая пену.
Варенье из кабачков с цитрусами и имбирем Шаг 5
Удалите мешочек с пряностями и разлейте варенье по стерилизованным банкам.
Варенье из кабачков с цитрусами и имбирем ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Выбирайте молодые кабачки — у них тонкая кожица и нет крупных семян. У зрелых предварительно убирайте семена из сердцевины. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Мелкая нарезка — залог того, что кабачки и апельсины быстро пропитаются сиропом, а текстура получится не грубой и приятной.
