Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Готовим одну из популярных зимних заготовок — овощной салат с рисом. В нем удачно сочетаются сочные томаты, репчатый лук, сладкий перец и морковка с рисом.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с рисом на зиму. Рис выбирайте шлифованный круглозерный, можно взять пропаренный. По желанию в салат с рисом можно добавить молотый черный перец, чеснок или перец чили для дополнительного вкуса. Такой салат получается не только вкусным, но и хорошо насыщает. Удобно брать его с собой на природу или дачу. Можно подавать салат с рисом, как самостоятельное блюдо или в качестве закуски. Он одинаково хорош и в холодном виде, и в разогретом.
Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Рис Блюдо: Заготовки / Консервация
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Рис 100 грамм
- Помидоры 1 кг
- Лук репчатый 250 грамм
- Перец болгарский 250 грамм
- Морковь 250 грамм
- Масло растительное 80 мл
- Сахар 2 ст. ложки
- Уксус 9% 1,5 ст. ложки
- Соль 1/2 ст. ложки
Количество порций 2
Калорийность
147 ккал
Калорийность
1 г
Белки
8 г
Жиры
17 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Салат с рисом на зиму»
Подготовьте все ингредиенты. 
Помидоры помойте, удалите плодоножки, нарежьте на ломтики среднего размера. Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики. Морковь очистите и натрите на терке. У болгарского перца вырежьте семена и тоже нарежьте кубиком. 
Помидоры измельчите в блендере до однородного пюре или прокрутите в мясорубке. Перелейте томатное пюре в кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне. 
Добавьте в томатное пюре лук и морковь. Варите на среднем огне 10 минут. 
После добавьте болгарский перец. 
Влейте растительное масло, добавьте соль и сахар. Перемешайте и тушите под крышкой 15 минут. 
Рис промойте до прозрачности в воде несколько раз. После откиньте на сито и дайте стечь лишней воде. 
Добавьте рис в кастрюлю. 
Перемешайте, доведите до кипения и варите на небольшом огне 40-45 минут до мягкости риса. В конце влейте уксус. 
Горячий салат разложите по чистым стерилизованным банкам. Герметично закрутите крышками. 
Переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. 
После заготовку можно убрать на хранение в прохладное место. Салат с рисом на зиму готов.
