gastronom 1Комментировать
К рецепту
Блинчики, запеченные в духовке — это лучшее, что вы можете предложить своей семье на завтрак или полдник к свежезаваренному чаю! Освоив рецепт, можно развивать тему запеченных блинчиков до бесконечности и использовать для их наполнения любую «пирожковую» начинку. Например, запекать рулетики с припущенными со сливочным маслом яблоками или грушами, мясным фаршем, молодой капустой с зеленым луком или даже щавелем с сахаром! В общем, действуйте по сезону, своим финансовым возможностям и сегодняшнему настроению.
Сложность: средне Калории: 1016.99 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 1 ч 30 мин Б/Ж/У: 40.61 г/47.51 г/105.09ЖарениеЗапеканиеЗавтракПолдникБлиныБлюдо из тестаВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоМасленицаИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ175 г муки500 мл молока3 яйца50 г сахара65 мл растительного масла + масло для жарки блинчиков1/4 ст. л. солисахарная пудра для подачиДля заливки:500 мл сливок жирностью 10%2 яйца2 ст. л сахара1 ч. л. ванильного экстрактаминдальные лепесткиДля начинки:400 г творога300 г малины1 яйцо100–120 г сахарацедра 1 лимона Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Приготовьте тесто. Налейте в чашу миксера молоко, добавьте яйца, сахар, соль и растительное масло. Взбейте до однородности.
Шаг 2
Просейте муку и всыпьте к жидким ингредиентам, перемешайте миксером, чтобы не было комочков.
Шаг 3 
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и слегка смажьте растительным маслом. Наливайте тесто понемногу, чтобы получился тонкий блинчик, и жарьте с двух сторон, до готовности.
Шаг 4
Приготовьте начинку. Взбейте творог с сахаром и яйцом до однородности, добавьте тертую цедру.
Шаг 5 
Аккуратно вмешайте ягоды малины.
Шаг 6 
Выкладывайте начинку по длине блинчика и сворачивайте рулетом.
Шаг 7 
Слегка смажьте маслом форму для запекания и выложите в нее блинчики.
Шаг 8
Для заливки взбейте яйца с сахаром и смешайте со сливками и ванильным экстрактом.
Шаг 9
Вылейте заливку на блинчики, посыпьте миндальными лепестками. Поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, и запекайте 30 мин.
Шаг 10
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и украсьте малиной.
КСТАТИ Внимание: запекаем блинчики с творогом до красивой золотистой корочки! Но если они начнут подрумяниваться раньше времени, указанного в рецепте, прикройте форму листом фольги и доведите десерт до готовности. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Как вариант, вы можете запечь блинчики и в виде тортика-запеканки, не сворачивая каждое изделие в рулет, а сложив их стопочкой и промазывая творожной начинкой каждый «слой».
