Время приготовления: 2 ч.
Ледяной гриб — это одна из разновидностей древесного гриба, который внешне напоминает белоснежные кораллы. Сам по себе он почти не имеет вкуса, но хорошо впитывает соусы и маринады.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из ледяного гриба. Вместо перцового масла для пикантности можно добавить молотый перец или свежий чили мелко порубленный. Кинзу можно заменить на петрушку или зеленый лук. Гриб имеет интересную хрустящую и упругую текстуру. Предлагаю приготовить овощной салат с ледяным грибом в азиатском стиле. Он получается пикантным, сочным и очень вкусным!
Основной ингредиент: Грибы / Древесные грибы Блюдо: Салаты Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Ледяной гриб 30 грамм
- Перец болгарский 80 грамм
- Огурец 100 грамм
- Кинза 15 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
- Уксус 9% 1 ст. ложка
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Масло с чили перцем 1 ст. ложка
- Черный молотый перец 1/4 ч. ложки
- Молотый кориандр 1/4 ч. ложки
- Чеснок 2 зубчика
Количество порций 2
Калорийность
78 ккал
Калорийность
5 г
Белки
3 г
Жиры
8 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Салат из ледяного гриба»
Подготовьте все ингредиенты. 
Сухой ледяной гриб замочите в горячей воде на полчаса или час, пока он полностью не размокнет, станет мягким, пластичным. 
После хорошо промойте ледяной гриб. Обсушите от воды. Отрежьте жесткую плодоножку, нарежьте на небольшие кусочки. Переложите в глубокую миску. 
Болгарский перец нарежьте соломкой, добавьте в миску. 
Огурец нарежьте в начале на кружочки, а затем на четвертинки. 
Крупно порубите кинзу. Чеснок пропустите через пресс. 
Добавьте соль, сахар, черный молотый перец и кориандр. 
Влейте уксус, растительное и перцовое масло. 
Все перемешайте. Подавать салат можно сразу, но вкуснее в начале оставить его на 1 час промариноваться и лишь затем подавать. 
Салат из ледяного гриба готов, приятного вам аппетита!
