Время приготовления: 1 ч.
Лисички в сливочном соусе — сытное самостоятельное блюдо. Хотя может выступать и как гарнир. Блюдо выходит нежным, кремовым, ароматным. Сладкий вкус сливок как нельзя лучше выявляет вкус лисичек.
Описание приготовления блюда:
Лисички в сливочном соусе — ароматное и нежное блюдо из лесных грибов, обжаренных с луком и тушёных в сливках со сметаной. Получается мягкий соус с насыщенным вкусом, который отлично сочетается с картофелем, пастой или хлебом. Сливки используйте 20% жирности, сметану выбирайте на свой вкус.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Грибы / Лисички Блюдо: Горячие блюда
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Лисички 400 грамм
- Сливки 150 мл
- Сметана 3 ст. ложки
- Масло сливочное 50 грамм
- Кипяток 1/2 стакана
- Лук репчатый 1 штука
- Мука 1 ст. ложка
- Соль 1/2 ч. ложки
- Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
Количество порций 3
Калорийность
121 ккал
Калорийность
3 г
Белки
9 г
Жиры
4 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Лисички в сливочном соусе»
Все ингредиенты очень удобно выложить на стол перед началом приготовления. 
Грибы переберите, промойте, отварите в течение 4-5 минут. 
Отваренные лисички откиньте на дуршлаг. Крупные лисички порежьте на части. 
Лук почистите. Нарежьте небольшими кубиками. 
В сковороду выложите сливочное масло и растопите его на среднем огне, выложите в масло нарезанный лук. 
Поджарьте его до золотистого цвета, помешивая. 
К луку в сковородку добавьте грибы. Когда пустят жидкость, увеличьте огонь до большого и выпарите. Объем лисичек должен стать втрое меньше, а жидкость — испариться. 
Когда лисички подрумянятся, влейте кипяток. Лейте кипятка столько, чтобы вода покрыла дно, но, чтобы лисички в ней не плавали. 
Медленно, помешивая, введите муку. 
Уменьшите огонь и добавьте сливки, затем сметану. Главное — сливки и сметана не должны свернуться, поэтому огонь уменьшаем заранее. Посолите, поперчите и перемешайте. 
До кипения доводить не надо, достаточно лишь хорошенько прогреть. 
Лисички в сливочном соусе готовы! Любителям традиционных блюд советую подавать лисички в соусе с картошкой. 
Приятного аппетита!
