Время приготовления: 1 ч.
Предлагаю приготовить нежное и сочное мясо, покрытое ароматной корочкой из сыра и специй. Это идеальное блюдо для праздника или семейного обеда с его простотой приготовления и невероятным вкусом!
Описание приготовления блюда:
Мясо готовится в несколько этапов, но пусть вас это не пугает. За счет маринования оно становится мягким и ароматным. Обжарка запечатает соки внутри и сделает его сочным. А доведем до готовности в духовке и сделаем корочку золотистой и вкусной. Благодаря этому процессу отбивные получатся нежным с кремовой текстурой. Подавайте их сразу с гарниром из овощей, картофельным пюре или салатом из свежих овощей. Порадуйте себя и своих родных этим замечательным блюдом!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Праздничный обед / Юбилей Основной ингредиент: Мясо / Свинина Блюдо: Горячие блюда / Отбивные / Мясо по-французски
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Свинина 500 грамм (шея или корейка)
- Мед 1 ст. ложка
- Горчица 1 ст. ложка
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Сыр 150 грамм (твердый)
- Сметана 100 грамм
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Сок лимона 1 ст. ложка
- Прованские травы По вкусу
Количество порций 3
Калорийность
318 ккал
Калорийность
19 г
Белки
20 г
Жиры
2 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Отбивные по-французски»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления отбивных по-французски. Свинину сполосните и обсушите бумажным полотенцем. 
В миску выложите горчицу, мед и влейте сок лимона. 
Добавьте соль, прованские травы, черный перец и хорошо перемешайте до объединения. 
Мясо порежьте порционно поперек волокон и отбейте с двух сторон. Если по краю есть пленка, разрежьте ее, так как при обжаривании она сожмется и края поднимутся. 
Добавьте к свинине соус, хорошо перемешайте, накройте миску с мясом и уберите в холодильник на два часа. 
Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. Выложите мясо в один слой и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. 
Переложите мясо в форму для запекания, полейте маслом и мясным соком из сковороды. 
Смажьте свинину сметаной. 
Сыр натрите на средней терке и посыпьте мясо по всей поверхности. 
Форму с отбивными поставьте в горячую духовку и запекайте в течение 30-40 минут до готовности мяса и румяной корочки. 
Отбивные по-французски готовы. 
Приятного аппетита!
