Татьяна Сотникова 0Комментировать
Скумбрия в аэрогриле (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Скумбрия в аэрогриле — тот самый случай, когда продукт и кухонный прибор буквально созданы друг для друга. Эта рыба, как известно, достаточно жирная, потому обжаривание ее на сковороде преумножает это свойство. В результате вкус скумбрии становится не слишком приятным, да и нагрузка на пищеварительную систему будет довольно мощной. А вот если речь идет о приготовлении этой рыбки в аэрогриле, ситуация меняется. Лишний жир вытапливается, но скумбрия остается сочной и нежной. Проверьте этот рецепт на практике и убедитесь, что мы нисколько не преувеличиваем.
Сложность: Простые рецепты Калории: 612.49 ккал/порция Порций: 2 Готовка: 20 мин Доп. время: 40 мин Б/Ж/У: 57.55 г/40.07 г/5.75АэрогрильЖарениеОбедУжинВторое блюдоВегетарианство: ПескетарианствоВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 2 ПОРЦИИ2ПорцииСкумбрия свежая 2 шт.Лимон 1 шт.Соус соевый 4 ст.л.Укроп сушеный 2 ч.л.Кориандр молотый 1 ч.л.Перец чёрный молотый по вкусуСоль по вкусуДля подачи:Лук зелёный по вкусуТомат черри по вкусуПерец сладкий жёлтый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Подготовьте тушки скумбрии. Выберите те, что поместятся в чашу вашего аэрогриля целиком. Отрежьте головы и плавники. Выпотрошите скумбрию и хорошо промойте. Переложите в миску.
Скумбрия в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 2
Снимите цедру с лимона, используя мелкую терку. После этого отожмите из половинок плода сок в пиалу. Добавьте цедру, укроп, кориандр и соевый соус. Поперчите и перемешайте.
Скумбрия в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 3
Полейте маринадом тушки скумбрии. Смажьте им рыбу и внутри. Переверните несколько раз: маринад должен распределиться равномерно по всей поверхности. Закройте миску. Оставьте на 40 минут.
Скумбрия в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 4
Включите аэрогриль в сеть. Выберите температуру 200 °C. На решетку прибора уложите специальный бумажный вкладыш. Поместите в него замаринованную скумбрию.
Скумбрия в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 5
Жарьте скумбрию 6–7 минут, после чего переверните. Готовьте еще примерно столько же. Выложите на тарелку и подайте на стол с овощами, украсив зеленым луком.
Скумбрия в аэрогриле (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Маринад для скумбрии в аэрогриле может быть и другим, например, из дижонской горчицы, смешанной с медом. В любом случае перегружать специями смесь не стоит, так как вкус этой рыбы достаточно насыщенный. КСТАТИ Скумбрию, приготовленную в аэрогриле, можно подавать и холодной (в качестве закуски), а также использовать ее для приготовления сэндвичей или обычных бутербродов.
