Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Удивительный пирог, который знаком многим из детства. Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить тертый пирог с яблоками. Готовится он очень просто, так что не будем терять ни минуты!
Описание приготовления блюда:
Для приготовления теста можете использовать маргарин или при желании замените его на сливочное масло. Количество ингредиентов указано на форму для выпекания диаметром 26 см.
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки Блюдо: Выпечка / Пироги
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Тесто
- Мука 400 грамм
- Сахар 80 грамм
- Маргарин 200 грамм (или сливочное масло)
- Яичные желтки 2 штуки
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Начинка
- Яблоки 2 штуки
- Яичные белки 2 штуки
- Сахар 100 грамм
- Корица 1 ч. ложка
Количество порций 6
Калорийность
331 ккал
Калорийность
4 г
Белки
15 г
Жиры
42 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Тертый пирог с яблоками»
Все ингредиенты соберите по списку. Маргарин (или масло) должен быть только что из холодильника. Яблоки помойте. 
Первым делом у двух яиц аккуратно отделите белки от желтков по разным мисочкам. 
Затем займитесь приготовлением теста. В миску выложите куриные желтки и добавьте к ним сахар, миску установите на кастрюлю с водой и поставьте эту водяную баню на умеренный огонь. Активно мешайте желтки с сахаром венчиком, пока сахар не растворится, при этом смесь заметно посветлеет. 
В просторную чашу блендера выложите кубики охлажденного маргарина или масла, засыпьте к ним муку. 
Устройство запустите и в итоге у вас должна получиться мелкая крошка. 
Выложите крошку из чаши блендера в просторную миску, добавьте разрыхлитель и добавьте желтковую массу. 
Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Всю массу теста поделите на 1/3 и 2/3 части. Большую часть оберните в пищевую пленку и отправьте на полку холодильника на 30 минут, а меньшую часть также оберните в пищевую пленку и выложите в морозильную камеру на 15 минут. 
Займитесь начинкой. В просторную миску залейте белки и взбивайте их миксером до устойчивых пиков при этом по ходу взбивания добавляйте сахар. 
Яблоки почистите от кожуры и нарежьте мякоть маленькими кубиками, или натрите на крупную терку. 
Выложите нарезанные яблоки в миску ко взбитым белкам, добавьте корицу. 
Перемешайте аккуратно все лопаткой. Начинка готова. 
Форму для выпекания застелите пергаментом для выпечки. Достаньте из холодильника тесто и сформируйте из него руками основу для пирога с бортиками высотой в 3-4 см. Основу наколите вилкой. 
Выложите на основу всю начинку, разравнивая ее ложкой. 
Достаньте из морозильной камеры меньшую часть теста и натрите ее на крупную терку, затем распределите по поверхности начинки слоем. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут. 
Готовый пирог охладите и подавайте к столу. 
Приятного аппетита!
