Время приготовления: 1 ч.
Приготовьте на обед или ужин это простое, но такое вкусное блюдо, которое многие помнят с детства. Нежная картофельная основа и вкусный фарш, понравится и взрослым и детям. Берите рецепт на заметку!
Описание приготовления блюда:
Такая запеканка — это универсальное блюдо, которое сможет приготовить любая хозяйка. Картофель лучше всего взять крахмальных сортов, тогда картофельные слои будут нежнее. Куриный фарш можно купить в магазине, но лучше всего сделать ее дома из куриного филе бедра или грудки. Репчатый лук я обжарила, но так же можно добавить и просто измельченный. Подавайте ее в теплом состоянии с соусом из сметаны или кетчупом. Так же можно подать с овощным салатом или соленьями.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриный фарш Блюдо: Выпечка / Запеканка
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Картофельный слой
- Картофель 600 грамм
- Масло сливочное 20 грамм
- Соль По вкусу
- Фарш
- Фарш куриный 350 грамм
- Яйцо 1 штука
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Лук репчатый 80 грамм
- Масло растительное 1 ст. ложка (для жарки)
- Дополнительно
- Масло растительное 1 ч. ложка
- Сухари панировочные 1 ст. ложка
- Сыр твердый 70 грамм
Количество порций 6
Калорийность
147 ккал
Калорийность
5 г
Белки
10 г
Жиры
9 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Запеканка с куриным фаршем»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления запеканки с куриным фаршем. Овощи почистите и вымойте в теплой воде. 
Картофель выложите в кастрюлю, залейте водой, посолите и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения и варите до готовности картошки. Снимите кастрюлю с огня и слейте отвар. 
Выложите в кастрюлю с картошкой сливочное масло и при помощи толкушки сделайте однородное пюре. Оставьте пюре, чтобы оно остыло до теплого состояния. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов. 
В сковороду налейте растительное масло и выложите мелко нарезанный репчатый лук. Обжаривайте его на среднем огне в течение 5-6 минут. Снимите сковороду с огня и остудите. 
Куриный фарш выложите в миску и вбейте куриное яйцо. 
Добавьте к фаршу остывший обжаренный лук. 
Фарш посолите, поперчите и перемешайте. 
Дайте фаршу постоять пять минут и отбейте его до плотности. Для этого возьмите его в ладонь, поднимите его над миской и бросьте обратно. Сделайте так 10-15 раз. 
Форму для запекания смажьте растительным маслом и обсыпьте панировочными сухарями тонким слоем. 
Выложите в форму половину картофельного пюре, распределите ровным слоем и прижмите. 
Выложите в форму готовый фарш и распределите поверх картошки. 
Закройте куриный слой оставшимся картофельным пюре и разровняйте. 
Форму с запеканкой поставьте в горячую духовку и запекайте в течение 40-45 минут. Сыр натрите на средней терке, достаньте запеканку и посыпьте верх сыром. 
Верните форму с картофельной запеканкой в духовку и готовьте еще 10-15 минут. 
Форму с запеканкой достаньте из духовки, дайте ей немного остыть. 
Запеканка с куриным фаршем готова. Разрежьте ее порционно и подавайте на стол. Приятного аппетита!
