gastronom 3Комментировать
Манная каша на молоке с фруктами (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту
Манная каша на молоке с фруктами может быть настолько же импозантной, насколько вкусной и полезной. Пряная, сливочная каша из манной крупы по нашему рецепту станет прекрасным завтраком, который подарит не только чувство приятной сытости, но и этетическое наслаждение. Карамелизованные фрукты с грецкими орешками идеально контрастируют с бархатистой и нежной текстурой манной каши, а аромат пряностей – корицы и мускатного ореха – добавляет теплоты и комфорта. Забудьте о скучной манной каше и взгляните на нее по-новому!
Сложность: Простые рецепты Калории: 642.80 ккал/порция Порций: 2 Готовка: 25 мин Б/Ж/У: 11.91 г/31.01 г/81.07ВаркаВторое блюдоВегетарианство: ЛактоВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 2 ПОРЦИИ2ПорцииДля манной каши:Молоко 2 стаканаМанная крупа 0.25 стаканаМасло сливочное 20 гСахар-песок 1 ст.л.Мускатный орех по вкусуСоль по вкусуДля карамелизованных фруктов:Инжир 2 шт.Яблоко 1 шт.Персик 1 шт.Грецкий орех 20 гМасло сливочное 20 гСахар коричневый 1.5 ст.л.Корица молотая 0.25 ч.л. Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Приготовьте карамелизованные фрукты для манной каши. Вымойте и обсушите яблоко, персик и инжир. Нарежьте фрукты дольками, удалив сердцевину у яблока и косточку у персика. Грецкие орехи порубите.
Шаг 2
Поставьте сковороду на средний огонь и растопите сливочное масло. Выложите в нее дольки яблока и персика. Перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маслом.
Шаг 3
Посыпьте фрукты коричневым сахаром и корицей. Готовьте в течение 3–5 минут на среднем огне, периодически помешивая, пока фрукты не станут мягкими и не образуется клейкий карамельный сироп. Добавьте грецкие орехи и ломтики инжира, аккуратно перемешайте и выключите нагрев.
Шаг 4
Налейте молоко в кастрюльку, нагревайте на умеренном огне. Всыпьте сахар, соль и щепотку мускатного ореха. Когда молоко начнет кипеть, уменьшите огонь до минимума. Струйкой, постепенно, всыпьте манную крупу, не переставая помешивать.
Шаг 5
Дайте каше провариться на медленном огне в течение нескольких минут при постоянном помешивании, пока масса не приобретет гладкую, кремообразную и густую консистенцию.
Шаг 6
Разложите теплую пряную кашу по порционным тарелкам. Щедро разложите сверху горячие карамелизованные фрукты и полейте оставшимся карамельным сиропом из сковороды.
КСТАТИ Не стесняйтесь использовать для приготовления манной каши с фруктами различные сладкие специи. В саму кашу или фруктовую заправку можно кроме корицы добавить молотый кардамон, бадьян, ваниль. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Для добавления в манную кашу вы можете использовать любые сезонные фрукты. Кроме яблок и персиков прекрасно подойдут нектарины, груши, сливы. Часть фруктов, например, персики, можно пожарить на гриле.
