gastronom 2Комментировать
К рецепту
Классический Mint julep, или, говоря по-русски, мятный джулеп, возник на Юге Соединенных Штатов еще в XVIII веке и был особенно популярен в Вирджинии и Кентукки. Чувствуете, чем попахивает? Конечно, бурбоном. Изначально в классическом варианте это коктейль с мятой делался именно на основе бурбона. А впоследствии с чем его только не готовили — и с джином, и с коньяком, и с бренди всех видов. Но все же в начале XX века бурбон решительно вернул свои позиции. А вот в Британии мятный джулеп делали, конечно же, на основе виски, что, кстати, немало способствовало популярности виски. С виски мы его и приготовим.
Сложность: Простые рецепты Калории: 191.94 ккал/порция Порций: 2 Готовка: 15 мин Б/Ж/У: 0.64 г/0.07 г/18.12Без термообработкиВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 2 ПОРЦИИ2ПорцииВиски 100 млЛимон 1 шт.Мята свежая 4 веточкиВода содовая 4 ст.л.Сахар-песок 4 ч.л.Лёд колотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Лимон вымойте и ошпарьте кипятком, обсушите салфетками. Длинными полосами срежьте с лимона цедру при помощи овощечистки, а затем нарежьте полоски тонкой продольной соломкой.
Шаг 2
Отрежьте кусочек лимона и смажьте им ободки бокалов по всей окружности. Высыпьте сахар на плоской блюдце и обмакните в него смоченные лимонным соком края бокалов. Оставшийся сахар разложите поровну по бокалам.
Шаг 3
Вымойте мяту, обсушите салфетками, удалите грубые стебельки. Разложите листья мяты по бокалам и разомните их с сахаром, используя мадлер для коктейлей или, за неимением оного, обычную толкушку.
Шаг 4
Заполните бокалы колотым льдом до краев, влейте виски и содовую. Сверху украсьте мятный джулеп полосками лимонной цедры, а также свежими листочками мяты.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Чтобы приготовьте колотый или дробленый лед для мятного джулепа или другого коктейля, необязательно использовать блендер, который перемелет все в крупку. Можно расколоть обычные кубики льда кухонным молотком, положив их между двумя слоями полотенца. КСТАТИ Мятный джулеп можно отнести к семейству коктейлей, называемых «смэшами». В них свежая мята и другие ингредиенты предварительно растираются, и благодаря выделяющимся эфирным маслам усиливается вкус коктейля. К смэшам в частности относится всеми любимый мохито.
