Мария Зиновьева 0Комментировать
Омлет из яичного порошка (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Омлет из яичного порошка выручит вас, когда под рукой нет свежих яиц. Он получается нежным, пышным и аппетитным – ничем не отличается от классического по вкусу. У сухого яичного порошка много преимуществ. Он сохраняет все питательные свойства свежих яиц – богат ценным белком, витаминами и микроэлементами. Во время производства яичный порошок проходит пастеризацию, поэтому он совершенно безопасен. В отличие от свежих яиц он долго хранится, его удобно брать с собой в путешествие. Рецепт омлета из яичного порошка очень простой – справится любой. Вместо коровьего молока вы можете использовать растительное или питьевую воду. Масло для жарки смело заменяйте топленым или сливочным. По желанию вы также можете разнообразить рецепт омлета из яичного порошка, если добавите в него сыр и любимые вами специи.
Сложность: Простые рецепты Калории: 152.74 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 10 мин Доп. время: 20 мин Б/Ж/У: 5.69 г/13.35 г/2.21ЖарениеЗавтракБлюдо из яицОмлетОсновное блюдоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииМолоко 3.2% 150 млЯичный порошок 40 гМасло растительное рафинированное 2 ст.л.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Для приготовления омлета рекомендуем просеять сухой яичный порошок через мелкое сито в миску. Затем добавьте к нему молоко и тщательно перемешайте венчиком до гладкой и однородной консистенции.
Омлет из яичного порошка (gastronom.ru) Шаг 2
Обязательно дайте смеси яичного порошка с молоком постоять 15–20 минут. Это необходимо, чтобы масса стала однородной, набухла и впитала влагу. Если пропустить этот шаг, омлет из яичного порошка и молока получится комковатым, водянистым и невкусным.
Омлет из яичного порошка (gastronom.ru) Шаг 3
Разогрейте сковороду на среднем огне. Вылейте на нее растительное масло, прогрейте его. Вылейте готовую яичную смесь. Приправьте солью и черным свежемолотым перцем по вкусу.
Омлет из яичного порошка (gastronom.ru) Шаг 4
Омлет из яичного порошка на сковороде накройте крышкой и готовьте 5-7 минут. Верхняя часть готового омлета станет матовой, плотной и однородной по цвету, а низ подрумянится. Снимите сковороду с плиты и дайте омлету из сухого яичного порошка постоять еще 2-3 минуты под крышкой, затем подавайте к столу.
Омлет из яичного порошка (gastronom.ru) КСТАТИ Как сделать омлет из яичного порошка вкуснее и интереснее? Положите в него любимые вами добавки: грибы, лук, ветчину, зелень, помидоры, болгарский перец и т. п. Только сначала обжарьте продукты на сковороде в течение 2-3 минут, и лишь затем влейте смесь из яичного порошка с водой и далее следуйте рецепту. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В походе омлет из яичного порошка можно сделать сытнее: добавьте в рецепт немного муки и сырный порошок. Молоко замените сухим — хватит 2-3 ложек. Смешайте все сухие ингредиенты с водой и дайте смеси настояться 15-20 минут.
