Мой Магнит 0Комментировать
Салат из арбуза на гриле с авокадо и фетой (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Хотите узнать современную гастрономическую моду – попробуйте салат из арбуза на гриле с авокадо и фетой. Арбуз редко ассоциируется с грилем, но именно после легкого обжаривания он раскрывается совсем иначе. Высокая температура слегка карамелизует поверхность, делает вкус насыщеннее и подчеркивает естественную сладость. В сочетании с орехово-кремовым авокадо и солоноватой фетой получается нескучное блюдо, которое украсит летнее застолье. Минимум хлопот и отменный результат – это про салаты с арбузом.
Сложность: Простые рецепты Калории: 356.21 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 15 мин Б/Ж/У: 5.82 г/29.77 г/16.06ОбедУжинБез глютенаНизкокалорийные блюдаИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииАрбуз 500 гАвокадо 1 шт.Рукола 80 гБазилик 3 веточкиСыр Фета 75 гДля заправки:Масло оливковое 60 млУксус бальзамический 2 ст.л.Лаймовый сок 20 гМед 1 ч.л.Чеснок 2 зубчикаСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Разогрейте гриль. Нарежьте арбуз ломтиками толщиной 2–2,5 см. Слегка смажьте оливковым маслом. Выложите на решетку, жарьте по 3 мин с каждой стороны, до появления темных подпалин. Остудите и нарежьте кубиками.
Салат из арбуза на гриле с авокадо и фетой Шаг 2
Взбейте бальзамический уксус, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, мед и оливковое масло. Посолите и поперчите.
Салат из арбуза на гриле с авокадо и фетой Шаг 3
Авокадо нарежьте крупными кубиками.
Салат из арбуза на гриле с авокадо и фетой Шаг 4
На сервировочном блюде разложите руколу, арбуз гриль, авокадо и листики базилика. Полейте приготовленной заправкой.
Салат из арбуза на гриле с авокадо и фетой Шаг 5
Посыпьте салат раскрошенной фетой и подавайте.
Салат из арбуза на гриле с авокадо и фетой КСТАТИ На 100 г: белки 2,42 г (3,03% суточной нормы) • жиры 11,74 г (13,04%) • углеводы 9,07 г (5,40%) • пищевые волокна 2,13 г (7,10%) • ккал 144,70 (8,04%) • НЖК 2,64 г (13,20%) • натрий 321,54 мг (22,18%) • общий сахар 5,26 г (10,52%) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Не передерживайте дольки арбуза на гриле, снимайте, как только появились гриль-полосы. В противном случае рассыпчатая мякоть может поплыть и стать склизкой. КСТАТИ Обжаривание арбуза на гриле стало популярным благодаря средиземноморской кухне. Короткий контакт с жаром меняет текстуру арбуза, но сохраняет сладость и сочность
