Мой Магнит 0Комментировать
Салат из кальмаров с оливками и сельдереем (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Приготовить вкусную закуску с морепродуктами — задача не сложная. Например, в этом салате с кальмарами, сельдереем и оливками каждый ингредиент на своем месте. Его не сложно собирать, и смотрится он хорошо даже на строгой белой тарелке. Настоящая находка для всех, кто планирует застолье. Уверены, в салате по этому рецепту вы оцените сочетание чуть сладкого кальмара с солеными оливками и хрустящим сельдереем и перцем. Сторонникам здорового питания тоже понравится состав, ведь в 100 г такого блюда всего 120 ккал и 10 г белка.
Сложность: Простые рецепты Калории: 195.91 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 30 мин Доп. время: 1 ч Б/Ж/У: 16.83 г/12.71 г/5.14ОбедУжинБез глютенаБез лактозыДень рожденияК приходу гостейНа праздничный столНовый годРождествоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 6 ПОРЦИЙ6ПорцийКальмары свежие 500 гОливки без косточки 70 гПерец сладкий красный 1 шт.Сельдерей 1 шт.Лук красный 1 шт.Петрушка 4 веточка(и)Чеснок 4 зубчик(а)Лимон 1 шт.Масло оливковое 3 ст.л.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 °С. Слегка смажьте сладкий перец оливковым маслом, запеките до появления черных подпалин. Положите в герметичный контейнер, оставьте на 10 мин. Очистите перец от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте мякоть кубиками.
Салат из кальмаров с оливками и сельдереем Шаг 2
Отварите кальмары в кипящей подсоленной воде в течение 1–2 минуты. Откиньте на дуршлаг, обдайте ледяной водой. Нарежьте кольцами.
Салат из кальмаров с оливками и сельдереем Шаг 3
Сельдерей и красный лук нарежьте маленькими кубиками, оливки — колечками. Мелко порубите петрушку.
Салат из кальмаров с оливками и сельдереем Шаг 4
Чеснок пропустите через пресс, выжмите сок из лимона. Слегка взбейте оливковое масло, чеснок и лимонный сок, посолите и поперчите.
Салат из кальмаров с оливками и сельдереем Шаг 5
Выложите в миску кальмары, оливки, сельдерей, запеченный перец, лук и петрушку. Полейте приготовленной заправкой, перемешайте и дайте настояться в холодильнике 1 час.
Салат из кальмаров с оливками и сельдереем КСТАТИ Красный лук в салате с кальмарами и оливками можно заменить на лук-шалот. У него мягкий вкус, одновременно сладковатый и пикантный.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если вы сторонник экономии времени, кальмары можно уже обработанными. Обычно это очищенные от пленок тушки, которые легко бланшировать и нарезать на кольца.
