Время приготовления: 20 мин
«Коул Слоу» — это капустный салат, который особенно популярен в США. Я предлагаю вам приготовить постную версию салата с заправкой из пасты кешью и тахини.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат «Коул Слоу» постный. Для более простого способа заправки можно использовать постный майонез вместо пасты из кешью и тахини. По желанию в салат можно добавить изюм или вяленую клюкву, а из овощей красный лук и краснокочанную капусту. Салат получается сочным, хрустящим и очень вкусным. Он прекрасно разнообразит повседневный рацион.
Назначение: На ужин Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Белокочанная капуста Блюдо: Салаты Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Капуста белокочанная 200 грамм
- Яблоко 1 штука (зеленое, кислое)
- Морковь 1 штука
- Сельдерей стебель 2 штуки
- Петрушка 5 грамм
- Тахини 20 грамм
- Паста ореховая 20 грамм (из кешью)
- Сок лимонный 1 ст. ложка
- Сироп топинамбура 1 ч. ложка
- Горчица дижонская 1 ч. ложка
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
Количество порций 2
Калорийность
98 ккал
Калорийность
2 г
Белки
6 г
Жиры
8 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Салат «Коул Слоу» постный»
Подготовьте все ингредиенты. 
Белокочанную капусту мелко нашинкуйте, чуть подсолите и перемешайте. 
Морковь очистите от кожуры и натрите на терке для моркови по-корейски. 
Стебель сельдерея нарежьте тонкими ломтики. По желанию можно снять овощечисткой верхний слой стебля, так он будет сочнее и не таким волокнистым. 
Зеленое яблоко нарежьте брусочками или соломкой. 
Петрушку мелко нашинкуйте. 
Для заправки соедините ореховую пасту из кешью и тахини, добавьте лимонный сок, горчицу и сироп топинамбура. Посолите и поперчите по вкусу. Все перемешайте. 
Затем начните вливать порционно по ложечке воду, чтобы заправка получилась по консистенции, как жидкая сметана. 
Добавьте заправку в салат. 
Все перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась по всем ингредиентам. 
Салат «Коул Слоу» постный готов, приятного вам аппетита!
