Время приготовления: 1 ч.
Яркий и ароматный салат "Тбилиси" с нотками грузинской кухни украсит собой любой стол. Между тем, готовится салат легко и просто. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления блюда:
Гранат в салате "Тбилиси" используют не только для украшения, но и для заправки. Важно, чтобы он был свежим и спелым. Говядину для салата следует опускать в подсоленную кипящую воду, так мясо будет сочнее. Остужать мясо лучше в бульоне. Консервированную фасоль для салата следует откинуть на сито, ополоснуть холодной водой и хорошо обсушить.
Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Фрукты / Гранат Блюдо: Салаты География кухни: Грузинская / Кавказская
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Перец сладкий 1 штука
- Перец острый 1 штука (немного)
- Грецкие орехи 1/2 стакана
- Гранат 1 штука (спелый)
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Хмели-сунели 1 ч. ложка
- Говядина 300 грамм
- Фасоль консервированная 1 банка (красная)
- Лук белый 1 штука (или фиолетовый)
- Кинза 1 пучок
- Чеснок 2 зубчика
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Уксус винный 2 ст. ложки
Количество порций 3
Калорийность
133 ккал
Калорийность
5 г
Белки
11 г
Жиры
10 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Салат "Тбилиси" с гранатом»
Подготовьте продукты для салата. 
Отварите говядину в небольшом количестве подсоленной воде до готовности. Остудите мясо в бульоне. 
За полчаса до готовности мяса можно начинать подготовку ингредиентов салата. Красный лук нашинкуйте тонкими полукольцами и замаринуйте в винном уксусе, добавив немного соли. 
Очистите гранат и отложите горсть зерен для украшения. 
Из оставшихся зерен выдавите полстакана сока. 
Грецкие орехи прокалите на сковороде. 
Порубите орехи не слишком мелко. 
Мелко порубите чеснок и острый перец. Перец кладите по вкусу. 
У кинзы обрежьте стебли и порубите зелень мелко. 
Сладкий перец очистите от семян и нашинкуйте. Красиво смотрятся в салате перцы разного цвета. 
Остывшее мясо нарежьте брусочками. 
В просторную миску выложите маринованный лук вместе с маринадом. Добавьте нарезанные ингредиенты салата. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте хмели-сунели. 
В небольшой миске смешайте гранатовый сок и оливковое масло. Хорошо взбейте заправку вилкой и полейте салат. 
Перемешайте салат и попробуйте. Возможно, вам захочется немного скорректировать вкус. 
Разложите салат в порционные салатники или выложите в большой салатник. Украсьте сверху зернами граната. 
Подавайте салат "Тбилиси" с гранатом на стол. 
Приятного аппетита!
