Время приготовления: 1 ч.
Хочется чего-то сладкого к чаю во время поста? Попробуйте приготовить постный кекс по данному рецепту! Он получается мягким, сдобным и воздушным, хотя в составе нет яиц и молочных продуктов.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный кекс. Лимон можно заменить на свежевыжатый апельсиновый сок и цедру. Вместо кокосового урбеча кекс можно украсить обычной сахарной пудрой или сахарной глазурью. В кекс можно добавить мак, если любите. Кекс готовится из простых доступных продуктов, а для аромата и цитрусовой кислинки в него добавляется цедра и сок лимона.
Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Кексы Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Кекс
- Мука пшеничная 250 грамм
- Сок лимонный 50 грамм
- Цедра лимонная 5 грамм
- Разрыхлитель 7 грамм
- Вода 150 грамм
- Сахар 90 грамм
- Масло растительное 70 грамм
- Соль 1/4 ч. ложки
- Ванилин 1 щепотка
- Декор
- Урбеч кокосовый 3 ст. ложки
- Цедра лимона По вкусу
- Миндальные "лепестки" По вкусу
Количество порций 6
Как приготовить «Постный кекс»
Подготовьте все ингредиенты. 
Лимон тщательно помойте и обсушите, снимите цедру. Затем выжмите из лимона необходимое количество сока. 
В глубокую миску влейте растительное масло. Добавьте лимонный сок, цедру лимона, сахар и соль. Все перемешайте венчиком. 
Затем влейте воду и перемешайте, чтобы сахар растворился. 
Смешайте муку с разрыхлителем и ванилином. Просейте в миску с жидкими ингредиентами. 
Аккуратно начните перемешивать смесь. 
По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. 
Переложите тесто в подготовленную форму для выпечки. Форму можно простелить пергаментом или смазать растительным маслом. Выпекайте кекс разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. 
Готовый кекс полностью остудите, затем его можно достать из формы. 
Для декора чуть прогрейте кокосовый урбеч, чтобы он стал более текучим. 
Смажьте верхушку кекса урбечем из кокоса, а сверху украсьте лимонной цедрой и миндальными лепестками. 
Постный кекс готов. 
Приятного вам аппетита!
