Татьяна Сотникова 0Комментировать
Цветная капуста в сухарях в духовке (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Цветная капуста в сухарях в духовке — легкое и очень вкусное блюдо, которое можно подать и отдельно, в чистом виде, и на гарнир к мясу или птице. Но в любом случае скучным его не назовешь: согласно рецепту, в панировку добавляют куркуму, паприку, чеснок. Ну а в приготовлении блюда не запутается даже начинающий кулинар! Отвариваем соцветия капусты, затем панируем и отправляем в духовку. Желающие также могут посыпать блюдо тертым сыром — буквально за пять минут до готовности. В этом случае сверху образуется красивая золотистая корочка, которая нравится очень многим.
Сложность: легко Калории: 420.12 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 14.25 г/21.97 г/46.57ДуховкаЗапеканиеОбедУжинОсновное блюдоВегетарианство: ОвоВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииКапуста цветная 1 кгЯйцо куриное 2 шт.Сухари панировочные 150 гПаприка сладкая молотая 1 ч.л.Куркума 1 ч.л.Чеснок сушеный 1 ч.л.Масло оливковое 4 ст.л.Соль по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Почистите кочан цветной капусты от листьев. Срежьте крупные соцветия с кочерыжки и разделите их на более мелкие. Поставьте на сильный огонь большую кастрюлю с водой. Добавьте чайную ложку соли.
Цветная капуста в сухарях в духовке (gastronom.ru) Шаг 2
Когда вода закипит, добавьте соцветия капусты. Варите 5 минут. Переложите капусту шумовкой в дуршлаг. Дайте остыть (до теплого состояния — так, чтобы соцветия можно было взять в руки).
Цветная капуста в сухарях в духовке (gastronom.ru) Шаг 3
В миске взбейте венчиком яйца. Добавьте чеснок, немного молотого черного перца. Перемешайте венчиком. В глубокой тарелке смешайте сухари с паприкой и куркумой.
Цветная капуста в сухарях в духовке (gastronom.ru) Шаг 4
Смажьте форму с антипригарным покрытием (диаметром 26–28 см) оливковым маслом (понадобится примерно 1 ст.л.). Духовку нагрейте до 200 °C. Запанируйте соцветия капусты. Для этого сначала обмакните каждое во взбитые яйца, затем обваляйте в сухарях.
Цветная капуста в сухарях в духовке (gastronom.ru) Шаг 5
Выложите в форму подготовленную цветную капусту. Сбрызните оставшимся оливковым маслом. Запекайте около 15 минут. Соцветия капусты должны подрумяниться.
Цветная капуста в сухарях в духовке (gastronom.ru) Шаг 6
Разложите цветную капусту в сухарях по порционным тарелкам. На стол можно подать со сметаной или соусом по вкусу (идеально подойдут чесночный соус или греческий цацики).
Цветная капуста в сухарях в духовке (gastronom.ru) КСТАТИ Цветная капуста, запеченная в панировочных сухарях, — не только вкусное блюдо, но и полезное. Оно, например, богато клетчаткой, которая нормализует пищеварение. Кроме того, в цветной капусте содержится ценная аминокислота лизин, которая необходима для правильной работы всех систем организма. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Цветную капусту, запеченную в панировочных сухарях, можно готовить, используя замороженные соцветия. В этом случае их надо опустить в кипящую воду, отварить в течение пары минут, после чего откинуть на сито и далее готовить по рецепту.
