Жареная сельдь с беконом и луком — это простой, но очень выразительный вариант рыбного обеда/ужина. Необычное сочетание продуктов дает готовому блюду насыщенный и многогранный вкус. Бекон придаёт рыбе аппетитный копчёный привкус, а лук, пропитанный соками рыбы и жиром бекона, становится удивительно нежным. Благодаря приготовлению в микроволновке рыба готовится быстро и остаётся сочной, не пересушивается. Это отличный способ по-новому раскрыть привычный продукт — и удивить домашних чем-то небанальным без лишних хлопот.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления сельди вам потребуется: сельдь свежая — 2 тушки (примерно 600-700г) бекон (сырокопчёный или варёно-копчёный) — 150г лук репчатый — 2 щт. (средние луковицы) масло растительное (рафинированное) — 2 ст.л. соль — по вкусу перец чёрный молотый — по вкусу сок лимонный — 1 ч.л. (по желанию) зелень свежая (петрушка, укроп) — несколько веточек для подачи. Рецепт сельди:
Сельдь выпотрошите, удалите голову, плавники и хвост. Тщательно промойте, особое внимание уделите удалению чёрной плёнки внутри брюшка — она даёт горечь. Обсушите тушки бумажными полотенцами.
Натрите рыбу солью и молотым чёрным перцем внутри и снаружи. При желании слегка сбрызните лимонным соком — он смягчит рыбный запах и добавит лёгкую кислинку. Оставьте на 5-10 минут промариноваться.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Бекон также нарежьте небольшими кубиками.
Возьмите плоскую жаропрочную форму, подходящую для микроволновки. Налейте на дно растительное масло, выложите лук и бекон. Накройте форму крышкой или специальной плёнкой для СВЧ.
Готовьте на мощности 800 Вт 2-3 минуты — до тех пор, пока лук не станет мягким, а бекон слегка подрумянится. Перемешайте содержимое формы.
Выложите к луку и бекону сельдь. Часть смеси лука с беконом можно аккуратно положить внутрь брюшка рыбы, остальное распределите вокруг и сверху. Снова накройте форму и готовьте на той же мощности ещё 3-4 минуты. Время может немного варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновки и толщины тушек: рыба должна стать непрозрачной и легко отделяться от костей.
После сигнала не открывайте сразу — дайте блюду «отдохнуть» 2-3 минуты под крышкой. Так вкусы лучше соединятся, а рыба станет ещё нежнее. По желанию можно подрумянить рыбу под грилем.
Из микроволновки переложите сельдь с луком и беконом на тарелку, посыпьте свежей рубленой зеленью. Подавайте блюдо горячим с отварным картофелем, рисом или свежим хлебом. Приятного аппетита!
