Татьяна Сотникова 0Комментировать
Насыпной пирог с вишней (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту
Насыпной пирог с вишней можно готовить летом, в сезон этих плодов, хоть ежедневно, настолько его рецепт простой и быстрый. При этом вкус и текстуру выпечки смело можно назвать изысканными: хрустящая сладкая основа создает приятный контраст с сочной кисловатой начинкой. Кстати, зимой для нее можно использовать и замороженную вишню без косточек, которая часто продается в наших магазинах. В этом случае дайте плодам оттаять в дуршлаге, чтобы они стали менее влажными. Не переживайте, что ягода окажется слишком влажной, оставшийся сок свяжет кукурузный крахмал, который мы рекомендуем добавить в начинку.
Сложность: средне Калории: 646.31 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 1 ч 30 мин Б/Ж/У: 7.20 г/27.35 г/94.43БлендерВаркаЧаепитиеВыпечкаПирогВегетарианство: СтрогоВеганствоВегетарианствоИнгредиенты на 6 порций6ПорцийДля мучной крошки:Мука пшеничная 300 гМасло сливочное 190 гСахар-песок 100 гСахар ванильный 10 гСоль 4 гДля начинки:Вишня 600 гСахар-песок 100 гСухари ванильные 60 гКрахмал кукурузный 25 гМасло сливочное крестьянское несолёное 72.5% по вкусу Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Разогрейте духовку. Форму диаметром 20 см застелите кулинарным пергаментом. Распределите по дну две трети получившейся крошки (оставшуюся уберите в холодильник до использования). Слегка утрамбуйте лопаткой, формируя небольшие бортики. Выпекайте 15 минут при 180 C.
Шаг 2
Пока готовится основа насыпного пирога, сделайте начинку. Вишню вымойте, удалите косточки. Перемешайте плоды с сахаром и кукурузным крахмалом. Старайтесь, чтобы каждая вишенка была покрыта сухими ингредиентами.
Шаг 3
Пробейте в блендере ванильные сухари. Достаньте форму со слегка подпеченной основой из духовки. Равномерно распределите сначала молотые сухари, затем вишневую начинку.
Шаг 4
Сверху насыпьте оставшуюся мучную крошку. Выпекайте 40–45 минут при 180 C. Перед тем, как вынимать пирог с вишневой начинкой, дайте ему полностью остыть в форме.
КСТАТИ Насыпной пирог с вишней можно подать на стол теплым, с шариком ванильного мороженого. В качестве дополнения также подойдут взбитые сливки (сахар в них лучше не добавлять). ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если желаете, чтобы насыпной пирог с вишней получился еще более хрустящим, замените 50 г муки в составе крошки на овсяные хлопья быстрого приготовления или кукурузные хлопья.
