Время приготовления: 1 ч.
Маринованные сливы на наших столах увидишь нечасто. А зря — маринованные сливы идут на закуску не хуже популярных маринованных овощей. Рассказываю, как мариновать сливы — возможно, вам тоже захочется!
Описание приготовления блюда:
Маринованными овощами в нашей стране никого не удивишь — помидорчики, огурчики и многие другие овощи наши хозяйки закатывают из года в год. А вот фрукты мы почему-то совсем не маринуем. А зря — некоторые маринованные фрукты можно подавать в качестве закуски или гарнира не хуже, чем пресловутые помидоры и огурцами.
Яркий пример — маринованные сливы. Если замариновать их правильно, то такого оригинального, нестандартного и вкусного гарнира к мясу, который в то же время приготовлен из банального и простого продукта, вы больше нигде не найдете.
Использовать маринованные сливы можно по-разному — я обычно подаю их либо как закуску, либо как гарнир к мясу.
Надеюсь, простой рецепт маринованных слив вам понравится. Удачи в приготовлении! 🙂
Основной ингредиент: Фрукты / Слива Блюдо: Заготовки / Маринование
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Корица 1 штука (палочка)
- Гвоздика 6 штук
- Имбирь 30 грамм
- Сливы 1,5 кг
- Вино белое 300 мл
- Уксус 300 мл
- Сахарный песок 300 грамм
- Ваниль 1 штука (палочка)
Количество порций 8
Калорийность
169 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
36 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Маринованные сливы»
Первым делом необходимо прокипятить банки, в которых впоследствии мы будем мариновать сливы. Прокипятим — и оставляем обсыхать. 
Мариновать можно любые сливы, однако лучше всего подходят сорта желто-зеленой, плотной сливы. Обрабатываем сливы — промываем, удаляем хвостики. 
Берем маленькую кастрюльку, кладем в нее нарезанный небольшими ломтикам имбирь. 
Туда же кладем разрезанную пополам палочку ванили, гвоздику. 
В ту же кастрюльку добавляем сахар. 
Заливаем содержимое кастрюльки вином. 
Туда же наливаем уксус. 
Наконец, добавляем в кастрюльку палочку корицы, после чего помещаем кастрюльку на огонь. Доводим до кипения на среднем огне, после чего делаем огонь медленным и варим еще 10 минут. 
А пока сироп варится — займемся сливами. Каждую сливу в нескольких местах протыкаем зубочисткой. 
Бросаем сливы в кипящую воду на 2 минуты. 
Затем шумовкой достаем сливы из кипятка и раскладываем по банкам. 
Из загустевшего сиропа аккуратно вынимаем все специи. 
Заливаем сливы горячим сиропом. Закрываем банки, остужаем их сперва при комнатной температуры, после чего отправляем в прохладное темное место на 3-4 недели. 
По истечению этого срока сливы будут готовы к употреблению. Приятного аппетита!
